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5月22日至23日，為期2天的首屆中國百強預制菜企業（大同）峰會在山西省大同市召開。大會以“百膳競鮮，大有不同”為主題，旨在匯聚全國預制菜龍頭企業，共同推進預制菜市場規模擴張，實現全產業鏈高質量發展，帶動農民增收，助力鄉村振興。

本屆大會由大同市委、市政府及中國預制菜產業聯盟主辦，大同市農業農村局、山西省鄉村產業融合發展中心、山西預制菜產業聯盟、北京一畝田新農網絡科技有限公司及恒生發布（北京）科技信息有限公司共同承辦。

山西省委常委、大同市委書記盧東亮，山西省農業農村廳副廳長趙文志，山西省工業和信息化廳二級巡視員劉繼紅，山西省商務廳副廳長梁志勇，大同市委副書記、市長張強，國際食品科學院院士、中國農業科學院農產品加工研究所研究員王強，中國科學院自動化研究所復雜系統認知與決策全國重點實驗室研究員蒲志強，中國預制菜產業聯盟理事長鄧錦宏，中國預制菜產業聯盟研究院院長昕原，以及溫氏、北京便宜坊、湖南宇成食品、廣東恒興集團、廈門安井凍品先生、新希望集團、樂禾集團、蜀海、正大集團、順豐、云海肴等百強企業，伊利實業、優先多歌、燕誠東方、中食民安、首農集團、中國農業發展集團、北京字節跳動等全國各地的龍頭企業代表出席。本次大會邀請巴彥淖爾市、鄂州市等市縣代表，以及全國預制菜百強及龍頭企業、產業鏈相關企業、投融資機構、行業聯盟協會、農業相關部門及媒體約250人參會。

本屆大會以“大峰會”“大風口”“大研討”“大投資”“大產業”五大亮點為核心，通過一場全國百強預制菜企業峰會，融合預制菜與人工智能兩大風口，開展專家院士與行業企業多方研討，助推全國產業投資與本地品牌發展交流互通，最終推動全國預制菜產業邁向新的發展局面。

大會以“主體峰會+五場平行活動”模式進行。其中，主體峰會——中國百強預制菜企業（大同）峰會由領導政策分享、項目簽約、主題研究分享等環節組成，從產業高度展示預制菜的發展成果與趨勢。會上，趙文志、張強、鄧錦宏致辭。大同市政府副市長孟維君發布并宣讀《大同宣言——建設北方預制菜之都》，并與中國預制菜產業聯盟執行秘書長彭南峰、山西預制菜產業聯盟理事長原文兵簽署了《共建北方預制菜之都協議》。在重點預制菜合作簽約儀式上，華遠國際陸港（大同）集團有限公司、天鎮縣政府、云岡經濟技術開發區管委會、云州現代農業產業示范區管委會分別達成4項合作議項。

這幾年，全國預制菜市場發展迅速，預計2026年預制菜市場將突破萬億規模。隨之而來的是市場競爭邁進細分領域，地域美食特色、原料供應優勢、產業平臺條件成為各地發展預制菜產業的重要抓手。大同市交通路網發達，產業基礎雄厚，農業資源豐富，有機旱作、畜牧、設施農業、中藥材、食用菌、杏果等八大產業特色鮮明，擁有山西省委、省政府賦予的雁門關農牧交錯帶示范區、有機旱作農業示范區和北肉平臺“三塊金字招牌”，為發展預制菜產業打下堅實基礎。目前，大同市已有預制菜加工龍頭企業達20家，產值總計11.76億元，并積極推進實施“原料基地+中央廚房+物流配送”模式，使預制菜企業進一步向規模化、標準化、產業化轉型升級。

此次峰會聚焦各產業要素，結合AI人工智能、政企協同、產業投資、發展創新等熱議話題，持續2天的平行活動分別是“【預制菜產業遇見 AI】——聯盟研究院MF50會員2周年高級別座談會”“首屆中國百強預制菜企業（大同）峰會嘉賓會見”與“大同市優質預制菜項目路演大會”“中國（大同）預制菜產業投資論壇及中國（大同）預制菜產業發展創新論壇”和“大同市預制菜投資環境考察暨食材選品會”活動，圍繞預制菜產業鏈各要素進行深度研討分享。

特別是在中國（大同）預制菜產業投資論壇及預制菜產業發展創新論壇上，36氪、三曦資本、中信集團、中國標準科技集團等多位業內知名投資機構高管從資本視角下的預制菜產業發展、中國預制菜產業投資方法與趨勢、國內預制菜產業現狀及前景、預制菜工業轉換的技術路徑創新等不同角度，齊話預制菜產業鏈創新點，探討了中國及大同預制菜投資前景。隨后，與會嘉賓和投資商前往大同黃花產業園與中央廚房項目進行實地考察，并于大同中國黃花館現場進行食材選品。

作為首個落地于山西大同的百強預制菜企業峰會的召開，匯聚了百強預制菜企業、吸引了千億資本聚焦預制菜產業，加速預制菜市場往萬億級規模擴張，實現“以峰會推動三產融合，以活動助力全鏈聚能”目標，促進預制菜產業高質量發展，助力鄉村全面振興。（記者 席兆平 通訊員 杜曉楠 李鴻泰）