清晨，山霧朦朧，縷縷炊煙從唐模村飄了出來。這個靜臥于黃山腳下的千年古村落，以水街、古民居、祠堂、碑坊、田原風光及后來蜚聲旅游市場的唐模法國家庭旅館而聞名。如今，安徽唐模村獲批為中國歷史文化名村、全國文明村、安徽省研學旅行基地、安徽省職工療休養基地等，并成為國家5A級旅游景區唐模景區的組成部分。

游在唐模 覽自然人文田園景致

游唐模，不僅可看自然人文，更可覽田園風光。

說到自然人文，首選的自然是水街。一條小溪穿村而過，溪的兩岸是美人靠、石板小路及高低錯落的古民居。在小溪兩邊，不時見到垂釣的村民。一位中年人告訴我：“這溪水都是從山上引下的清泉，可干凈了，這里的魚基本上都是小魚，但烹制味道極鮮。”

溪中，幾位婦女的洗衣聲打破了這里的寂靜;而美人靠上的老人，依然全神貫注地嘮著家常;跨溪而建的高陽橋，默記著歷史的變遷……

溪兩岸的古民居不乏一些大宅，如晚清翰林許承堯古居。許承堯與同為翰林的許承宣、許承家兄弟倆同在唐模村，故留下“一村三翰林”的佳話。再如，著名徽商汪應川故居。唐模景區副總經理戴斌介紹，汪應川故居已改建成唐模法國家庭旅館汪應川店，這是徽州地區高品質的民宿之一，精美三雕、經典高雅。里面有13間客房，外加會議室、乒乓球室，受到小型會議的青睞。

跟著導游，我們來到唐模水口。嚴格說，這是一處以廟、亭、堤、橋、樹為主要特色的園林。一片濃郁的樹林中，掩映著同胞翰林坊、檀干園、沙堤亭等。導游指著一棵樹說：“這棵樹已有400多年了，電視劇黃梅戲《天仙配》曾在此拍攝。”她的介紹，引起很多人上前拍照。

水口邊有一酷似杭州西湖的小西湖。這里頭有一個感人至深的故事，有位許姓商人在浙江擁有多家店鋪，其母想隨他去杭州看西湖，可年事已高無法成行。為了讓母親看到西湖景致，他便在這里仿照西湖建了個小西湖。

看田園風光，唐模無疑是好的選擇之一。首先，唐模家家戶戶基本上都有菜園。其次，村的四周都是大片農田，可供游人阡陌散步。一些羊兒、牛兒悠閑地在邊上吃著草。我和養牛的老人在草場聊了起來，他家養的牛犁地用，一頭牛值2萬多塊呢。他邊說邊將牛繩一端的棍子插在地下，用腳踩了下去，“夜里就放這兒。”

住在唐模 享城市里沒有的時光

緊鄰水街，有一片馬頭墻的徽派建筑，這是由安徽省旅游集團把散落在徽州各地的古民居按照原建筑大小移建至此，共14幢，稱為七天井，現統稱為法國家庭旅館。

法國家庭旅館是歐洲鄉村旅游的著名品牌。落地唐模，是黃山市政府、安徽省旅游集團與法國弗郎什孔泰大區的鄉村旅游合作示范項目。

除七天井外，唐模法國家庭旅館還有老茶廠客棧、汪應川店，共有客房93間(套)。唐模法國家庭旅館，幾乎每個房間都不一樣，雕梁畫棟的徽派建筑，老物件的木質家具，新舊融合的青年旅館，每一間都值得你細細玩味，先后獲評“最受歡迎客棧民宿”“首批中國精品民宿客棧示范店”等。

住店客人郭先生說：“住在唐模法國家庭旅館，最愜意的是它的公共部分(客房與公共部分之比為1：1左右)。家人和朋友來此居住，可以在公共場所里泡上一杯清茶，打開幾瓶啤酒，一起聊天、打牌、賞月，享受城市里沒有的時光，真是趣味無窮。再就是不用擔心衣服洗了沒處涼，每棟樓的園子里都有用竹竿搭成的晾衣架，供客人使用。”

客房配備的物品也是有標準的。旅館客房部江師傅在整理我的房間時，見茶葉沒動，便說，這是好茶，可以喝了或者帶走。我拿起一看，是黃山富溪茶。泡上喝一口，滿口余香，難得在酒店里喝上這么好的茶。

客房部負責人焦前秀說，對于不同的客人須提供不同的服務，如療休養團，一般是5天4夜，這部分人有3天是續住客人，打掃衛生時既要環保，也要提供標準服務，這就要求我們多跟客人溝通。

唐模景區市場部副經理江勇說，我們這里客房類型不一，有套房、單人床、標間等。最難的是，事先要同客人溝通，幫客人找到合適的客房。

吃在唐模 嘗色香味地道的徽菜

“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”陸游的詩句，激起來唐模的客人一飽口福的沖動。

唐模有很多小酒店，也有一些小吃，如燒餅、臭豆腐、自釀米酒等。但競爭力最強的，當數法國家庭旅館推出的徽派菜肴。該店以燒、燉、燜、蒸、熏等技法，主打徽州家常菜、徽州八大碗等，無論是商務團、旅行團和療休養團的整桌宴席，還是散客的二三人小聚，都喜歡來這里。而其中，尤以徽州八大碗受游客歡迎。

徽州八大碗，是徽州地區宴請賓客的一套常用菜譜，主要有雞、鴨、魚、豬肉、圓子、米糊、小炒、蔬菜8種，外加4個冷菜、4個小碟。在制作上講究原汁原味、火候適當。如徽州大碗魚，把魚切成塊狀，用鹽腌一下;鍋里放菜油、豬油，燒熱后將魚下鍋，燒一會;再放醋、祘、姜、蔥、醬油、辣椒，一起燒十幾分鐘即可。還有徽州米糊，一勺喝下，伴隨著筍丁、火腿、香菇還有米的清香一起襲來，令人胃口大增。餐廳在蔬菜的選擇上，也都十分講究，如茄子、長豆角、絲瓜等都是從地里剛摘的。

唐模法國家庭旅館廚師長張霧介紹，他們做菜，主要是追求鮮和香。鮮，是指食材要新鮮;香，是指菜的味道要香和正。就說延續幾百年的徽州八大碗，已經過徽州人無數次驗證并按受，應該保留它的純真，讓來唐模的游客吃上地道的徽州八大碗。

唐模景區原總經理助理牛守義說，一道菜肴與當地生態、人文環境和飲食習俗密切相關，唐模菜肴更是反映徽州的一個平臺，游客喜歡唐模的餐飲，這是我們的追求。

在唐模景區，數次碰到景區主要負責人、副總經理吳昊。他時而在景區、時而在旅館轉悠。一問才知，他正在思考景區的下一步改進。相信不久，這里又將出現新的氣象。(遠 峰)