來源：視覺中國
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記者丨謝之迎 編輯丨江昱玢
華潤啤酒，在白酒界“勇闖天涯”。
8月18日，華潤啤酒發(fā)布半年報，1-6月，營收238.71億元，凈利潤46.49億元，同比大漲22.3%。
掌舵千億巨頭，華潤啤酒CEO侯孝海兵分兩路：
其一，坐穩(wěn)啤酒頭把交椅，6個月利潤(EBITA)超62億元，同比上漲兩成；
其二，盯緊白酒主動出擊，聯(lián)動華潤系，拿下山東景芝、金種子酒、金沙酒業(yè)，成為白酒業(yè)最大一支并購力量。
幾天前，華潤百億收購“四大名酒”西鳳酒的傳聞，更是引發(fā)圈內(nèi)震動，驚得西鳳董事長親自辟謠。
“做啤酒新世界的領(lǐng)導(dǎo)者、酒類新世界的探索者”，侯孝海定下目標(biāo)，徐徐圖之，他向白酒砸了百億，這門生意才剛剛?cè)腴T。
百億押注
18日，華潤啤酒還發(fā)布了一則人事變動。
副總裁魏強辭任執(zhí)行董事及授權(quán)代表，并不再擔(dān)任相關(guān)委員會成員。
華潤官方解釋，魏強有意專注于管理集團(tuán)新增的白酒業(yè)務(wù)。
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啤酒進(jìn)入存量搏殺，侯孝海正率隊殺入白酒賽道，重啟“蘑菇戰(zhàn)略”大舉收并購。
早在2018年，華潤集團(tuán)斥資50多億入股山西汾酒。其后，華潤啤酒成立全資子公司華潤酒業(yè)，正式進(jìn)軍白酒界；
緊接著又以13億元收購山東景芝酒業(yè)40%股權(quán)，并列第一大股東；同時，華潤戰(zhàn)投拿下“徽酒四杰”金種子49%股權(quán)，成為第二大股東。
去年10月，華潤123億元收購金沙酒業(yè)55.19%的股權(quán)，促成中國白酒行業(yè)最大并購案。
華潤系已布局清香、濃香、醬香等香型，中國版“帝亞吉歐”已然成型。
除了山西汾酒，華潤系對其他3家的持股比例，均在五成上下，會介入日常經(jīng)營管理。
侯孝海在白酒業(yè)部署“1+N”，“1”指一個全國龍頭企業(yè)或品牌，“N”指數(shù)家區(qū)域龍頭。
對于3大白酒品牌的方向，侯各有安排：
景芝白酒扎根山東市場，做魯酒龍頭；金種子立足安徽，輻射周邊；金沙酒業(yè)維持全國化戰(zhàn)略，并在重點城市耕耘。
半年報披露，華潤白酒業(yè)務(wù)營業(yè)額為9.77億元，已有7100萬的盈利。相對百億級的投入，成果尚未完全顯現(xiàn)。
當(dāng)下，以低端酒為主的金種子仍虧損。
華潤全力押注，推出新品。3月，高線光瓶酒“頭號種子”上市，定價68元/瓶。
“與華潤雪花啤酒的渠道、受眾群體有所重合，可以借力。”有業(yè)內(nèi)人士分析。
金種子酒上半年預(yù)計虧損3200萬到4800萬元，較上年有所收窄。
發(fā)力高端
白酒生意破局艱難，好在主業(yè)強勁。
侯孝海帶領(lǐng)下，華潤1-6月賣了657.1萬千升啤酒，占到全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)總產(chǎn)量的1/3。
次高檔及以上的銷量占比約兩成，同比增長26.4%，帶動平均售價上升4.4%。
“搶奪中高端啤酒市場份額，競爭非常激烈。青島啤酒和華潤雪花都在努力，從結(jié)果來看，還是華潤取得的成效更顯著。”
白酒營銷專家肖竹青告訴《21CBR》記者，在中高端領(lǐng)域的突破，支撐起華潤的利潤增長。
華潤旗下有多款高端大單品，比如千元價格帶的“醴”、主打戶外露營的黑獅白啤，以及匠心營造、臉譜、勇闖天涯superX等。
距離打造大單品，還有一定距離。
主打送禮和商務(wù)宴請場景的“醴”，只在線上和小程序發(fā)售。
《21CBR》記者查詢雪花天貓旗艦店，售價999元的相關(guān)禮盒裝，銷量剛過200件，與罐裝雪花啤酒3000+的銷量，有不小差距。
高端啤酒賽道競爭激烈，廣告費拉升，銷售支出同比上升10%，好在營業(yè)額上升、包裝成本下降等利好因素疊加，啤酒老大的賺錢能力見長，啤酒業(yè)務(wù)毛利率達(dá)45.2%。
供應(yīng)鏈上，侯孝海提前謀局、應(yīng)對危機。
啤酒的主要原材料大麥，在國內(nèi)種植面積及產(chǎn)量減少，價格持續(xù)上升。依賴進(jìn)口，導(dǎo)致綜合成本提高。
華潤啤酒牽頭的標(biāo)準(zhǔn)化大麥種植試點項目
“去年我們感受很深的，是全球供應(yīng)鏈危機，很多東西有斷供危險。成本近三年增長接近40億元，達(dá)到過去十幾年最大增幅。”侯孝海直言。
他倡導(dǎo)“國麥振興”。
8月10日，華潤啤酒牽頭的標(biāo)準(zhǔn)化大麥種植試點項目，在內(nèi)蒙古呼倫貝爾農(nóng)墾拉布大林農(nóng)牧場落地。
謹(jǐn)慎加倍
“過去買啤酒都是二十四瓶大綠棒子，可以喝一箱，現(xiàn)在Z世代的人會這么喝嗎？”
侯孝海表示，消費對象正更迭，“再用過去的模式去做產(chǎn)業(yè)、做產(chǎn)品、做消費，已經(jīng)不好使了。”
截至18日收盤，華潤啤酒市值約1500億港幣，其已制定探索“酒類新世界”三年戰(zhàn)略，“重點布局啤酒，發(fā)展啤酒+白酒雙賦能模式”。
面對新世界，要重新梳理和打造核心競爭力。
“雪花啤酒通過三五年的努力，關(guān)掉了40家工廠，建立起數(shù)家大型工廠。現(xiàn)在我們正在做全供應(yīng)鏈的價值格局和數(shù)字化共享。”侯孝海舉例說。
三大主體中，華潤酒業(yè)提供平臺，起到發(fā)起、組織、探索、總結(jié)、試點、推廣等作用；華潤啤酒提供資源，支持華潤酒業(yè)賦能白酒業(yè)務(wù)；白酒標(biāo)的公司則在華潤酒業(yè)平臺上，分享、學(xué)習(xí)，共同發(fā)展。
按照計劃，未來華潤啤酒與非啤酒的比重，從7：3調(diào)整為5：5。
“把前三年的工作做實，做出經(jīng)驗、做出能力、做出標(biāo)桿來，我覺得比進(jìn)一步并購重要得多。”
侯孝海表示，華潤酒業(yè)在白酒有了初步布局，但并沒有完成。
未來不再急于“跑馬圈酒”，會積極尋找并購標(biāo)的，審慎選擇。
6月，中國酒業(yè)協(xié)會報告顯示，白酒行業(yè)市場已進(jìn)入新一輪調(diào)整期，由增量發(fā)展，進(jìn)入存量競爭時代。
業(yè)態(tài)布局上，侯孝海謹(jǐn)慎加倍。
“要不要做威士忌？還要不要做飲料？現(xiàn)在我們的答案是No。”
做減法的年代，侯孝海帶隊華潤做出選擇，“我們先做白酒。”