1993 年，芝加哥期權(quán)交易所引入一種預(yù)測(cè)未來市場(chǎng)走勢(shì)變化的指數(shù)。漲表示投資者預(yù)料市場(chǎng)波動(dòng)加劇，且越高代表市場(chǎng)越恐慌。反之則跌。久而久之，市場(chǎng)把這個(gè)代號(hào) VIX 的波動(dòng)指數(shù)稱為恐慌指數(shù)。

A 股沒有這種專門的另類指數(shù)，但新冠肺炎疫情帶給世界巨大不確定性，讓一些行業(yè)指數(shù)或者公司股價(jià)某種程度上成了疫情的情緒指數(shù)。比如 2020 年年初和近期的速凍食品。

根據(jù) Wind 匯總的數(shù)據(jù)，從上海 3 月 28 日宣布分區(qū)靜默管理以來，中信速凍食品行業(yè)指數(shù)上漲 12.89%，同期滬深 300 指數(shù)微跌 0.03%。4 月 18 日，生產(chǎn)速凍餃子、湯圓及其他中式食品為主的三全食品，發(fā)布單季盈利水平最高的財(cái)報(bào)，第二天股價(jià)漲停。

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2020 年類似的趨勢(shì)更明顯、持續(xù)期更長(zhǎng)。用三全的管理層當(dāng)時(shí)對(duì)投資者的說法，“疫情期間家庭內(nèi)就餐頻次提高，水餃面點(diǎn)等作為家庭備餐的作用凸顯，速凍食品需求量上升?！?1 年年初，本土多地出現(xiàn)散發(fā)疫情，行業(yè)指數(shù)又短期沖高。

投行分析師大多認(rèn)可疫情是培育速凍米面消費(fèi)者的短期時(shí)間窗口。市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)“凱度消費(fèi)者指數(shù)”也在 2020 年的一篇文章里說，截至當(dāng)年 2 月 24 日的 4 周內(nèi)，26% 的速凍食品消費(fèi)者是第一次買。而在 2 月 22 日到 5 月 15 日的 12 周內(nèi)，速凍市場(chǎng)規(guī)模較前一年同期增長(zhǎng)近三成。

不過隨著動(dòng)態(tài)清零策略的持續(xù)起效、原料漲價(jià)以及 A 股慣有的情緒化狀態(tài)，速凍米面行業(yè)在 2021 年 7 月以后劇烈向下波動(dòng)，今年 4 月 8 日行業(yè)指數(shù)跌到 1632.22 點(diǎn)，較 21 年 2 月的高點(diǎn)跌了近 55%。（龔方毅）